螺蛳粉的味道“臭味熏天”，到底正不正宗呢？网友：不臭不好吃
嗨！大家好！今天的主题是：螺蛳粉！以前小编特别喜欢吃酸辣粉，后来尝试了一下螺蛳粉，味道别具风味。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的地方特色小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉可比酸辣粉更富内涵，螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”，是因为汤水是有上等螺蛳熬制而成，通过精心熬制的螺蛳汤清而不淡、麻而不燥、辣而不腻，鲜浓的螺蛳粉里面富含丰富的营养成分，偶尔吃一碗，即可一饱口福，又可保健养生。螺蛳粉除了它的味道酸爽烫辣之外，它的特别之处是柳州特有的软韧爽口的米粉，好的米粉再配上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜嫩绿的青菜，以及浓郁的酸辣的螺丝汤水，这样一碗奇特鲜美的螺蛳粉使人吃一碗就忘不了。
吃过柳州螺蛳粉的朋友就知道，地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭味”，这股臭味很奇葩，即使臭，但还是很多人爱吃它。这股臭味就是酸笋发出来的，酸笋由新鲜竹笋经过工艺发酵后再酸化而成，它的味道可以让人退避三舍，也可以令人闻之开胃，闻之止步，很多喜欢吃酸笋的吃货们都说，不臭就不好吃了。喜欢吃螺蛳粉的朋友可以动手自己做，小厨今天就跟大家分享，如何做一道地地道道的柳州螺蛳粉。
1:准备好一份桂林米粉，取锅放入适量清水，煮开后放入干米粉进去煮10分钟，煮好之后连汤带水倒进一个适用的碗里。（这里的汤水看你要喝多少，取一部分就可以）
2:然后准备一份新鲜青菜，青菜种类按个人喜欢选择。将青菜清洗干净后，取锅放入适量清水，煮开之后往锅里倒少许油，然后将青菜放进锅里焯水，随后捞起来备用。（青菜焯水时放入少许油可以让青菜跟嫩绿）
3:往锅里倒入少许螺蛳汤水，白醋、辣椒油，然后再将酸豆角、萝卜干、酸笋、花生、油炸腐竹，木耳丝一起添加到碗面上。（螺蛳汤可以直接买现成的，不用自己回来熬煮，方便很多）
4:最后一步就是加上嫩绿的青菜在上面，准备好一双筷子，即可享受超美味、超酸爽的柳州螺蛳粉了。
以上就是小厨为大家分享的螺蛳粉制作方法。喜欢这道菜的朋友们可以关注我，或者分享给你的家人朋友们，觉得有更好的做法或者疑问也可以在评论区留言，我每天都会分享很多不同的健康美食，记得关注我，谢谢！
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