哪些食物新冠病毒「官方: 疫情严重时可取消堂食」

新冠病毒是人类历史上出现的一种新型病毒，更新迭代至今，它具备了传染性极强的优势——奥密克戎毒株有32处刺突蛋白突变，比德尔塔毒株多出一倍多，传染性或增强500%。尽管奥密克戎相对前几代致死率已经有所下降，但它的危害性仍远远高于流感。

到目前为止，你可能已经知道，如果被判定为新冠轻症患者，应该如何应对：隔离、监测症状，如果变严重则需入院进行下一步治疗。你可能不知道的是，感染新冠以后应该如何饮食，以尽快让你开始感觉良好。

关于特定食物如何影响人体从COVID-19病毒中恢复的研究仍处于起步阶段，目前为止，没有证据表明吃某些食物可以使新冠症状消失得更快。但众所周知，无论何时，营养丰富、均衡的饮食都是维持强大免疫系统的关键。某些食物所含的营养物质似乎有助于身体对病毒做出更成功的反应。

2017年发表在BMJ上的综述和荟萃分析发现，缺乏维生素D的人群补充维D补剂可以预防急性呼吸道感染。其他微量元素——如维生素C、维生素B6和维生素E等，以及某些常量营养素，如纤维和蛋白，也与更好的免疫健康相关。

2021年发表在《细胞》杂志上的一项研究表明，发酵食品也可在免疫健康中发挥作用——食用发酵食品可导致更多的微生物群落多样性，这将影响免疫反应。

在感染COVID-19期间，以下提到的5种食物可以添加到你的菜篮子里，它们可以帮助你或你的家人感觉更好。

多吃水果和蔬菜是增强整体健康和免疫力的好方法，尤其是富含维生素A、C、D和锌等微量营养素的果蔬，它们包括：

这些食物不仅提供关键的微量营养素，还能增加复合碳水化合物的摄入，它们可以使你的能量水平在全天保持稳定，这有利于应对感染期的疲劳症状。

如果喉咙痛或者发痒，你可以试着将水果打碎做成冰沙食用。如果你想吃点暖和的东西，可以考虑蔬菜汤，将蔬菜切碎，连同汤一起吃掉，这样对胃也很友好。

全谷物中的纤维为健康细菌在消化系统中茁壮成长提供了丰富的养料。丰富多样的益生菌与更好的免疫系统功能相关——消化道中的有益菌可以减少炎症。你可以尝试燕麦片和大麦，两者都含有β-葡聚糖，这种纤维以其抗炎特性而闻名。其他营养丰富、高纤维的谷物包括藜麦、高粱、全麦面食/面包和糙米等。

蛋白质是增强肌肉、修复组织、制造抗体的主要物质，是所有细胞的支柱（包括免疫细胞）。根据发表在《英国营养学杂志》上的研究，蛋白质摄入过少会损害免疫功能，并使你面临更大的感染风险。

许多优质蛋白的食物来源也同时包含微量营养素，比如瘦牛肉，它不仅提供高质量蛋白，还富含矿物质锌。锌参与人体的许多代谢活动，包括蛋白质合成与伤口的愈合。此外，瘦猪肉、羊肉和鸡肉也可以作为备选。

许多植物性食物也提供丰富的蛋白，比如豆类、豆腐、腐竹等。有的人感染COVID-19后会有消化问题，那可能要尽量避免豆类食物，因为它们可能会加重腹泻与腹胀。

你可能听过这样的说法：牛奶是发物，喝牛奶会引发更多的痰液，因此生病时应该避免。但这并不是真的。一杯牛奶提供13种必需营养素，包括维生素A、D、蛋白质、硒和锌，所有这些对免疫功能都很重要。如果你有乳糖不耐症，可以选择酸奶——里面的乳酸菌分解了大部分乳糖，而且可以改善肠道菌群，调节肠道免疫系统功能。

有些版本的新冠病毒会让人发烧或腹泻，这很容易造成脱水——进一步加剧疲劳和头痛等症状。如果你不喜欢白开水，可以喝强化电解质的水（有点像脉动），或者加了蜂蜜的温茶。如果你不喜欢甜的饮品，可以试试温热的肉汤。

一般来说，快餐、油炸食品、苏打水和甜食等精加工食品会促进体内的炎症，使免疫系统更难抵挡疾病。因此，感染期间最好避开这些食物。此外，酒精也会延缓身体从COVID-19 中恢复。饮酒过多会损害你的免疫系统，使其更难保护你免受外来入侵者的侵害。酒精还会引发肠道炎症，削弱肠道有益菌的活力。

一些COVID-19病毒会导致味觉和嗅觉的丧失。这种对感官的干扰会成为进食的障碍。当缺乏味道和气味使食物失去吸引力时，那么，就只能尽可能地吃。找到适合自己的食物或者饮食方法可能只需要一些试验和犯错。

没有任何特定的食物或完美的餐单可以保证让你恢复正常——回到没有感染前的状态。健康的多样化饮食可以保持你的能量水平，并在下回遭遇病毒时建立更强的免疫系统。

需要注意的是，你的免疫系统不是在一夜之间就能变强的，它建立在日积月累的健康饮食习惯之上，所以从现在开始，你就该学会科学的吃饭啦。

[文章来源：孙树侠精准食疗公众号]

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