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精酿啤酒“牛奶世涛”里有牛奶吗？上一期为大家详细讲解了牛奶世涛的那些事儿，想必大家对世涛是谁的答案已经了然于心了，那么今天我们来聊一聊咕嘟精酿2.0推出的两款精酿中的另一个口味——德式白啤。
精酿的背后代表了什么
其实作为一个精酿小白，在出第一篇精酿的文章之前，我对精酿并没有什么感觉，它完全属于我的知识盲区。
这也许是因为我不喝酒的原因，但我身边许多朋友说起精酿都头头是道，非常热衷于解锁各式各样的精酿口感。当我开始去了解这个领域的知识点的时候，我慢慢领悟了大家聊起精酿时那只可意会不可言传的表情精髓是什么了。
精酿是大家提升自我的一种品质生活方式，不仅仅是获得被人的认同，达到体面、奢华的生活，更是一种满足自我价值，追求精致没有压力，充满新意的自我认同。
让人充分感受到了实体产品之外的文化内涵，引领了“精酿消费潮流”，也在带动着一场中国生活理念的革新。
早在2015年就有新闻报道中国迎来了“白啤时代”。以高端化、个性化为突出特征的消费升级是大势所趋。在传统啤酒不断下滑、激烈存量竞争的今天，特色产品却正在大行其道，抢夺啤酒的增量市场、蓝海市场。
如今，在各个场合，白啤的出席率与日俱增，国产白啤品牌也在持续发力，那么为什么选择喝白啤的人越来越多？
秘密？回归最质朴的营养和口味需求
在啤酒爱好者眼中，白啤像粮食一样高营养、浓香味，是可以用来慢慢品用的。
以大麦芽和小麦芽为原料的白啤，有时加入少量的燕麦，经啤酒酵母和乳酸菌发酵而成后，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。
由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
而且在高速发展的现代社会，消费者们追求的，不再仅仅是入胃的“温饱”，而是过渡到实现身体的营养需求、回归内心的满足感上来。白啤的出现，便让他们有了更多元化的选择。
酒是男士的专利？白啤是女士的专利？NO!
德式小麦属于艾尔，即上层发酵，根据德国酿造传统，原料中中的麦芽至少有50%是小麦麦芽，有些版本的使用量会高达70%。
除了小麦麦芽以外，还用了一定比例的大麦麦芽或者未发芽小麦，贡献出更多的蛋白质和绵柔顺滑的酒体。其特点是轻松易饮，苦度低，适合精酿初学者。
正是因为白啤口感淡爽，口味轻，既能享受酒精的刺激，又不至于太涩，所以比较受女性欢迎。同时，德式白啤泡沫丰富，麦香浓郁，口感顺滑，同样受到懂得享受啤酒的男士喜爱。
在口味“不重”的人群中，德式白啤的出现简直是福音。
△德国啤酒节的典型场面
德式白啤适度的丁香味和酯香的香味，苦味较低、雅致清爽的口味，让很多人不再“望酒却步”。
作为郑州优质的原白啤，它口味更丰富，更具层次感，也更适合国人的口味。
难道啤酒分类不是黑白黄？
受到国内一些德式啤酒屋和某些不良消息的灌输，大众对于德国啤酒，普遍认为分为白啤，黄啤还有黑啤三大类，甚至，很多人认为啤酒就分这三类——有些餐厅也是这么写菜单的。
真正了解啤酒的人是不会根据啤酒的颜色来区分啤酒的。啤酒的颜色差别主要来自于烘烤过的麦芽，啤酒的颜色和啤酒的口味、酒精度、香味、苦度等等没有必然关系。
△啤酒的颜色分布非常的宽
比较严谨的分法可以从产地、原料配比、酿造工艺、口味口感等多种维度，把全世界的啤酒分成了34种风格，超过110个类目，而从颜色上由浅至深起码也有12种色度。
某种角度来说，黑白黄这三个风格分类是不存在的。当然因为语言或者翻译的关系，白啤和黑啤从名称角度来说，的确是有的，但适用范围非常有限。
搭配是个技术活，德式白啤这样更好喝！
喝白啤的杯子，为啥要凹凸有致？
拥有外弧的酒杯，可以最大范围展示小麦白浓密洁白的“啤酒花”，杯口收小，则可以让泡沫和香气持续更久。
杯子的选择，温度的把控，倾倒的方式，都会影响啤酒最后呈现的口感。
厚质的玻璃内壁，能够锁住啤酒的低温，长时间保持啤酒倾倒出来的口感，并让白啤的芳香发挥到极致。
倾倒而出的啤酒泡沫层，增加了啤酒的风味和口感，形成一层良好的隔热层，保持酒的温度不会快速升高。
牛奶世涛和德式白啤你更喜欢哪一个呢？欢迎大家在留言区讨论~